秘制醋烹鲫鱼

1、将鲫鱼洗净，在鱼身上各片几刀，再用少量盐和料酒腌制１０分钟

2、锅中放油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出，沥干油备用

3、锅中倒入油烧热，放入葱段姜丝爆香

4、加入酱油，醋，白糖，盐，烧开，放入炸好的鲫鱼  

5、将鲫鱼与材料翻匀，锅内汤汁将干，即可盛盘撒上香菜