香味浓郁的牛肉笋炒鸡饭

1、先将酸菜笋放入无油红锅中翻炒备用。牛肉切成小块，生姜切成丝，大蒜切成小块，放一点盐，干淀粉，两勺糖，一点料酒，两勺油耗，两勺生酱油，一点花生油和胡椒粉在一起，拌匀，腌一小时。

2、把油放在冷锅里加热，然后把姜、大蒜和辣椒炒熟。

3、加一小勺生抽，一勺耗油，两勺白糖炒香盛盘备用。

4、锅内再倒入花生油，下腌好的牛肉。不用加其他配件，直接炒到七成熟。

5、加入炒好的腌笋，炖至牛肉碎。关掉暖气。

6、盛锅，酸菜牛肉做好了！