清炒莴笋丝的做法。

1、莴笋    1根

新鲜红椒    1颗，装饰用

盐    1/4小匙

鸡精    1/4小匙

1、❶将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。

❷ 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。

❸ 先斜切成大薄片，再切细丝。

2、❺ 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。

❻ 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。