清炒莴笋的懒人做法？

1、首先是莴笋的处理，将莴笋去皮，切成片状，用刀斜着切，比较好看。

2、接下来，开火倒入油，然后放入葱，注意锅和油都不用很热，咱们炒莴笋不用爆炒。

3、将莴笋在锅内来回翻炒，使所有莴笋都覆盖上油。

4、然后加入适量水，带水稍微漫过莴笋即可，切记不要多放。

5、将干虾仁扔两个在锅中，可以自己用手撕开虾仁，也可以用铲子戳开来。

6、来回翻炒至锅内汤汁收干，不需要放盐和鸡精，直接装盘即可开吃。