1、瘦肉洗净后切成小块，豌豆浸泡在水中解冻。土豆泥去皮后切成块，平菇洗净撕成条后切成小块。胡萝卜也切成块。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入瘦肉，翻炒至变色后放入咖喱块，翻炒至咖喱融化，这时加入适量的清水，煮开。
3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，搅拌均匀并煮开，煮开后换中小火盖上盖子焖炖30分钟左右。接着倒入胡萝卜，搅拌一下后继续炖煮10分钟左右。然后加入土豆，调入适量的盐、南德额、胡椒粉、生抽搅拌均匀。再次炖煮一会后加入平菇和豌豆，搅拌均匀并煮开。待炖煮至菜熟透后开大火收汁，汤汁浓稠的时候就可以了。整个过成都要时不时的搅拌一下，以免糊锅或者溢锅。
