麻婆豆腐怎么做

1、首先我们把豆腐切成大小一样的方块

2、接着我们把水烧热，把豆腐放进锅中焯水，捞出沥干水分

3、起锅烧油，将肉末煸炒一下，放入葱姜蒜末，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，红油炒出

4、把焯好水的豆腐放入锅中

5、加入适量的清水，这一步的目的是为了防止豆腐粘锅底

6、等汤汁将近收干时加入水淀粉

7、加入蒜苗，鸡精翻炒均匀即可出锅