毛豆鸡丁的做法

1、香菇木耳热水泡发，香菇切条。

2、毛豆洗干净

3、青椒切片，红椒切丝

4、热锅热油下腌好的鸡肉炒，下肉之后离远一点，会蹦，让肉在锅里待一会，不崩之后翻炒，炒熟后盛出备用。

5、香菇改刀切条，下木耳香菇，再下胡萝卜丁略翻炒后，加入泡香菇的水，毛豆不容易熟，需要煮一会。

6、煮开后下鸡肉，开始调味 盐一勺 生抽一圈 老抽一点上色 蚝油一出溜 鸡精一勺，可不放 糖一勺，中和味道，大火煮，10分钟差不多是这样子

7、加入青红椒，盖盖闷一下，两三分钟即可