家常菜-油炸小酥肉

1、准备好食材：五花肉切小块，姜切小碎。

2、五花肉装碗，加入姜，五香粉，生抽，盐，料酒，两个鸡蛋。

3、搅拌均匀，腌制20-30分钟。

4、腌制完毕，加入少量脆炸粉。 加入生粉到完全可以包裹五花肉，带有一种黏稠感为止。

5、锅里加入适量的花生油，中火，烧热到六成热，肉就可以下锅啦。控制好火候。

6、表面炸变金黄色即可出锅。（小提示：五花肉炸过后油脂都被炸出来了，不会肥和腻）

7、在开大火，又炸一次，表面颜色变深，变硬，即可出锅。

8、最后装盘开吃。