酸辣汤的做法

1、在汤锅内烧上3分之2锅清水。

2、将材料洗净切丝，鸡蛋打匀。

3、水开后放入所有材料，打入蛋花，熄火。

4、调味料的用量以汤的多少来决定。如果用三汤匙酱油，那就对三汤匙醋，比例都是1：1。由淡倒浓，味道自己调整。鸡粉随个人喜好决定而用。

5、调好味后，开火将汤煮至小滚，将芡粉用冷水调开，打入汤中和匀勾芡。见汤浓稠后马上熄火。

6、撒入白胡椒粉，滴上麻油，拈几片绿色的葱花或香菜即可送席。