盐酥鸡该怎么做

1、一、将鸡腿切成小块备用

2、二、腌制：鸡腿中加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、青花椒，搅拌均匀后腌制十分钟

3、将鸡肉块捡出，加入干淀粉、盐、花椒搅拌均匀

4、锅中加入大量油，烧热后将鸡块依次下锅，炸制一分钟后捞出。加大火烧油，将鸡块放入复炸30秒。即可出锅装盘。