红烧雪鱼的做法

1、冰鲜鳕鱼

2、清洗干净切段，沥干水分

3、锅内加豆油烧到5分热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入姜片，葱块，再煸炒1分钟加入干辣椒炒匀

4、放入鳕鱼块，加入料酒烹去腥味

5、加入生抽，老抽和精盐炒匀

6、加入开水，水量没过鳕鱼即可。温火烧20分钟后大火收汁，不能把汤汁全部都收干，要留两勺

7、红烧鳕鱼块做熟了，可以出锅了

8、红烧鳕鱼快出锅了了，可以下酒，也可以配米饭或馒头，咸鲜适口，味道呢美极了~

9、可以享用了~