1、首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟
2、 煮熟的鸡蛋剥皮
3、老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
4、 把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底
5、 剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
6、 大火煮开，改小火煮20分钟
7、 熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
8、 锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
9、 放入鸡蛋，水少的话可以在加水，继续煮25分钟
10、 就 煮好了，自己做的乡巴佬鸡蛋，不比超市卖的差
