1、首先，把鱼去鳞洗干净内脏都取出之后，注意多洗几遍哦，然后锅内预热，导入油，然后放入姜和大蒜爆香。
2、然后就把洗干净的鱼倒进去，用铲子把鱼均匀的分布在锅内，然后可以调整锅，让油煎鱼。
3、等到一面煎至金黄的时候就可以用铲子把鱼翻到另外一面开始煎，煎鱼需要比较多的油，刚开始油要多倒点。
4、两面都煎至金黄的时候，可以导入料酒，酱油、盐和醋了。这些调味的按个人喜好来哦。
5、然后倒入水，盖上锅等烧开，烧开之后放入紫苏，然后慢火烧个10分钟左右。
6、然后再自己调下味，可以了之后放入切好的葱，就可以出锅了，美味的鱼就完成了哦。再来张成品图，很香，很美味有没有。
