清蒸鲶鱼的做法

 时间:2024-10-12 10:09:55

1、买鱼时,让鱼贩清理鱼腮,不要开腹,拿回来清洗干净

清蒸鲶鱼的做法

3、从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净,要保持鱼肚子的完整

清蒸鲶鱼的做法

5、放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、豆豉,腌制半小时(若有时间,最好放冰箱3、4个小时)

清蒸鲶鱼的做法

7、锅里水开了再把鱼放进去蒸,放早了有腥味。大火蒸7-10分钟(根据鱼的薄厚和大小),关火后再闷2分钟

清蒸鲶鱼的做法

9、锅中倒入适量油(炒菜量),烧至六成热(可见有烟冒出),关火,将油均匀淋在鱼身上,大功告成

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