巧克力生日蛋糕的做法

1、淡奶油加入糖粉打发出现稀稀的纹路时倒入隔水溶化的巧克力

2、巧克力奶油打发至坚挺，可可戚风蛋糕分成三片，咖啡糖酒渍材料混合均匀后刷在蛋糕表面

3、抹一层巧克力奶油，码上另一片蛋糕片再抹奶油，依次类推码上最后一片蛋糕片抹平奶油

4、将侧面抹上奶油抹平整，用圆形花嘴挤一圈圆球

5、蛋糕周边筛入一圈可可粉，牛奶里加入鱼胶粉溶化，再放入巧克力小火加热溶化离火

6、将巧克力酱汁不停搅拌以免结块降温至约20度左右

7、将巧克力酱汁倒入蛋糕中央，凝固后摆上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可