怎样做好吃的红烧猪尾巴呢

1、准备猪尾巴切小段，冷水下锅，加姜片去腥的料酒煮出血沫，捞出清洗干净

2、锅烧油，下冰糖炒至枣红色，下入猪尾巴翻炒上色，姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、一勺生抽、半勺老抽，水，扣盖，炖半个小时

3、盐，下入千张皮，扣盖，再焖15分钟，撒点葱花出锅啦