1、首先，将豆香干仔细洗净，切成片状，装入盘子中备用。
2、把猪肉洗净后切成片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，腌制大约 15 分钟，让猪肉充分吸收调料的味道，更加鲜嫩入味。
3、青辣椒洗净后去籽切碎，蒜切末，一同装入盘子中备用。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒，直至变色后盛出。
5、另起锅，烧热后加入食用油，放入切好的辣椒和大蒜，快速翻炒均匀，炒出诱人的香味。
6、加入豆香干和之前炒好的猪肉，继续翻炒均匀，让各种食材的味道相互融合。
7、加入适量清水，再放入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后，加少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，提升菜肴的口感和色泽。
8、最后，出锅装盘，一道美味又下饭的豆香干炒猪肉就大功告成了。
