脆炸茄盒怎么做

1、先取一块新鲜的猪里脊肉切成小丁，加上小葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒，顺时针搅拌上劲。

2、再取一根长茄子，洗干净切成夹刀片，备用。

3、接着把调好的肉馅塞满茄子，整理整齐、备用。

4、然后取上一个大一点的碗，打上一个鸡蛋，倒上一袋小酥肉专用粉，加上适量清水，搅拌成酸奶状。

5、再加上一勺食用油，将弄好的茄子裹上面糊。

6、最后下入五成热的油锅里，炸至金黄酥脆捞出即可。吃的时候撒上一点孜然味道更佳哦。