芋泥空心麻薯的做法

1、牛奶、鸡蛋、盐搅拌均匀，小火边加热边搅拌到温热，38～40度左右

2、关火倒入麻薯粉

3、用刮刀翻拌成无干粉的面团，加入软化的黄油

4、戴上手套揉搓，揉成光滑不粘手的面团

5、加入黑芝麻继续揉匀，分成每个30g左右滚圆

6、保持一些距离放入烤盘喷上水雾气，放入预热好的烤箱170度30分钟，再焖5分钟出炉晾凉

7、荔浦芋头上锅蒸25分钟，蒸好的芋头和做芋泥的所有食材放一起，用料理机搅打成泥

8、芋泥装入裱花袋，剪一个小口

9、麻薯底部用刀戳洞，挤入芋泥夹馅即可，完成