红烧老鸭的做法

1、将宰好的鸭子洗净剁大块。生姜切片，花椒用小纱布缝好备用。

3、锅下油，油热炒生姜和花椒。倒焯好水的鸭子下锅翻炒，先下料酒煸香，后下生抽和老抽翻炒。

5、鸭子开锅后，盖上锅盖，改中火焖煮约1个小时左右。