1、准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃
2、大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加
3、啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮
4、热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底
5、两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了
6、把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气
7、倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~
8、最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了
