凉拌鸭胗的做法

 时间:2026-02-14 07:37:08

1、用面粉水浸泡鸭胗15分钟然后洗净。

凉拌鸭胗的做法

2、切除表皮那块白色的皮。

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3、切腰花状。

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4、国内加入适量清水,加入姜片,烧开。

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5、加入鸭胗,焯3分钟。

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6、捞出,冲洗干净。

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7、冲洗烧开水,焯2分钟。

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8、放入冰水中浸泡2小时左右(冰水是用凉开水做的,不要用生水)。

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9、切蒜末。

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10、烧滚油。

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11、注入滚油。

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12、加入生抽、陈醋和辣椒酱,拌匀。

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13、加入冷冻过的鸭胗,拌匀,腌30分钟以上便可。

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