土豆胡萝卜红烧猪蹄儿的做法

1、猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮，放入黄豆，生姜，炖两个小时，一锅水炖成半锅水，猪蹄儿软烂就可以备用

2、胡萝卜切好

3、土豆切好

4、锅内放油，先炒胡萝卜和土豆，有一些焦香

5、放入猪蹄儿块儿，翻炒片刻

6、加入老抽生抽和少许的醋，还有料酒和十三香，继续翻炒

7、猪蹄儿慢慢上色

8、加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜，中小火盖盖子炖

9、炖到收汁后，土豆软烂就可以吃了

10、放入碗中开吃