蒸米糕的做法

 时间:2024-10-11 23:06:12

1、(蛋黄糊)五个蛋黄、纯牛奶、玉米油、搅拌均匀,再加入过筛的粘米粉搅拌,因为粘米粉没有筋性,不怕起筋,可以搅得细腻一点。

蒸米糕的做法

3、蛋黄液和蛋白液分两次加入搅拌(炒菜手法)

蒸米糕的做法

5、用6寸或8寸蛋糕模具,加入蛋糕液震动几下,消除气泡。

蒸米糕的做法

7、放在大盘中

蒸米糕的做法

9、震动几下,用铁架倒扣放凉,这样做容易脱模。

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11、切开很细腻。

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