1.每日总热量 一般理想体重（kg）=身高（cm）-105,卧床状态每公斤理想体重需热量105-126kj，轻体力126-146kj，中等体力146-167kj,重体力167kj以上，青少年、孕妇、哺乳、营养不良等酌增，肥胖者酌减。
2.热量分配 糖类占总热量50%-60%，提倡粗制米面及一定杂粮，忌蔗糖、葡萄糖、蜜糖及制品，脂肪严格限制在总热量20%-30%以内，少食动物脂肪，尽量植物油代替，忌蛋黄、动物内脏及奶酪。蛋白质应占总热量15%-20%。
3.制定食谱 每克糖产热16.8kj，每克脂肪37.8kj，可按三餐分配为1/5，2/5,2/5；或按四餐分为1/7、2/7、2/7、2/7。
4.特殊要求 多食食物纤维，每日食盐量不应超过6g，伴肾病或高血压者<3g,糖尿病者可适量饮酒，一般一天不超过1-2个标准量，（一份标准量啤酒 285ml，红酒100ml，白酒30ml）。忌大量饮酒，因可诱发酮症酸中毒和低血糖症。
