1、胡萝卜黄瓜去皮切丁。
2、香菇洗净切成薄片。
3、小葱切碎，上海青切成小段。
4、打一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、热过后倒入核桃油，倒入葱花爆香。
6、把胡萝卜、黄瓜、香菇倒入锅中煸炒2分钟。
7、倒入两大碗清水，大火煮3分钟。
8、倒入切好的上海青。
9、水开后倒入蛋液，再煮两分钟。
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