食补佳品鱼香茄子的做法

1、茄子两根筷子做对比。供参考

2、大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条

3、准备调鱼香汁此图为勺子大小

4、将一勺醋（陈醋），两勺生抽，三勺白砂糖，四勺水（温热水）一勺淀粉调成鱼香汁待用（此为鱼香汁）

5、找一个深而小的锅，放入能够淹没茄子的油，将茄子倒入锅中炸。

6、炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油。

7、起锅放入香葱即可。摆盘