笋干烧肉的做法

1、食材。笋干提前泡好，我这里是泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软

2、五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形

3、切好的肉

4、蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条

5、热锅放入八角、五花肉小火煎香出油

6、煎焦黄，油太多了，铲出一半油

7、然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟

8、然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干

9、倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右

10、再加适量水，中火煮干水分或留点汁

11、洒葱花，起锅

12、笋干很爽脆，五花肉煎的正好，香而不腻。