蒸馒头的标准做法

1、酵母3g 融于140g水中 搅拌均匀 静置5分钟 然后在把面粉装于盆中 用手挖出个坑来 倒入酵母水先用筷子由内向外转圈搅和

2、搅成大片基本上面水交融后下手揉至盆光倒在面板上揉至面光手光收圆成团

3、放入盆中 覆盖保鲜膜 发至按压表面无弹性即完成食用面碱约1/8匙放于案板上用刀碾细取出发好的面混合面碱揉面10分钟至均匀

4、横切面气孔细小且均匀即可将面团揉成长条均匀切成6等份边缘稍稍整柔和

5、铺垫上屉盖上锅盖醒发20分钟后，直接开火，烧开后中火蒸15分钟