过年回家吃饭的芹菜饺子的做法

1、芹菜摘叶洗净，芹菜提前飞水一下，控干水分切碎待用。

2、将猪肉细切粗剁，放入酱油、生抽、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3、葱姜蒜末切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀。

4、饺子皮包上馅捏两边，完了再挤一下

5、放水烧开，并用勺子顺时针轻搅，再放饺子，煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

6、调饺子汁: 醋 盐 姜蒜 生抽 辣椒油