红烧小鸡腿的做法

1、小鸡腿买来洗净，用厨房纸吸干水份

2、正反面都划几刀，方便入味

3、取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉

4、倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎，煎至一面微黄后翻面煎另一面

5、煎至两面微黄时捞出小鸡腿，锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味

6、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右)，开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁