减肥能吃土豆泥，因为土豆在人体食用后，可以增加饱腹感的食物，减肥的时候酌情适量吃点土豆，不但有利于减肥，而且还不觉得肚子饿。
如果用蒸的方式来处理土豆，对其中营养物质的影响小，且蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80%以上，碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有损失，还易于消化吸收。
食用须知：
1、蒸熟后的土豆可以压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子吃。不推荐油炸和红烧，也尽量不要切成薄片或者切丝烹饪，容易吸油。
2、需要说明的是，土豆更适合当作主食来吃，主要是土豆里淀粉的含量比较高，计算在主食的范围内，如果吃了土豆，就要减少其他主食的量。
以上内容参考：人民网——高蛋白低脂的肉类和土豆适合减肥人士吃
