如何烹饪红烧排骨

1、锅中烧水，然后将切好的排骨放进去，倒入料酒，煮出血沫之后捞出清洗干净。

2、锅中烧油放入冰糖，熬出枣红色，然后将排骨放进去翻炒至上色，再放入葱姜、八角、桂皮和干辣椒炒香。

3、加入生抽老抽啤酒和没过排骨的清水，加入食盐味精，扣盖焖煮30分钟。

4、将切好的青红辣椒倒进去炒至断生，再撒上葱叶翻炒均匀即可出锅。