红烧豆腐的做法

1、准备好所有食材。

2、将蒜苔洗净，切成小粒，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。

3、锅内放油烧热，下入1勺郫县豆瓣酱炒出红油（个人觉得豆瓣酱比较咸，可根据口味放入），下入葱姜蒜爆香。

4、接着放入蒜苔粒快炒几下后，放入少量开水，调入酱油和少许盐。

5、下入豆腐块烧制，用用手推锅使豆腐均匀入味，水分快收干时倒入水淀粉推匀，即可关火装盘。