海参豆腐鸡蛋羹怎么做

1、海参切条，放少许盐；日本豆腐切成均匀的小块备用。

2、打3个鸡蛋，匀成蛋液，再加入适量温水，搅拌均匀后，撇去浮沫。

3、豆腐整齐摆盘，将蛋液倒入豆腐盘中，放上蒸盘，小火蒸10分钟左右。

4、蛋液凝结后，开盖摆上海参，再蒸5分钟。

5、蒸好后取出淋上生抽，放入葱丝和辣椒丝，泼上热油即可食用。