生炒仔姜鸡块的制作方法

1、新鲜宰杀的清远鸡，剁块。（可以让摊贩帮忙剁哈）

3、鸡块，清理干净杂毛，洗净后沥水。

5、用手抓匀后腌制30分钟。

7、热锅下油，烧至7成热。

9、爆炒去水分

11、翻炒均匀，让食材均匀粘上豆瓣酱。

13、翻炒均匀，让食材上色。

15、不停的翻炒约5分钟，下仔姜。

17、加入青红椒圈

19、炒匀后下葱段

20、快速颠锅后关火，出锅装盘即可。