手擀面怎么做？

面粉和黄豆面中加入一勺盐，把黄豆面和面粉搅拌均匀，分次加入清水和面，搅拌成絮状以后，下手揉成面团。

醒面20分钟，在面板上撒上面粉，醒好的面放在案板上压扁，擀成薄薄的圆形大面片，上面撒一层玉米面，防止粘连。

面皮卷在擀面杖上，一层一层叠起来，切成自己喜欢的宽度，把切好的面条抖掉多余的干面粉即可。