家常美味——孜然炒鸡心

1、每个鸡心割开成片，仔细清洗掉里面的血块，多冲洗几次。

2、烧开水，把鸡心焯水后控干水分。

3、把鸡心放入高压锅，加水，水和鸡心一平，同时加入一个八角，1汤勺料酒，小红辣椒和一勺盐。盖好，煮压10分钟后自然放气。

4、煮好的鸡心捞出控干水分。

5、洋葱和大青椒清洗干净。

6、洋葱和大青椒都切成约1cm见方的小块。

7、炒锅热油，放入洋葱炒出香味。

8、挤入青椒块。

9、加盐1小勺盐炒匀。

10、放入煮好的鸡心大火翻炒。

11、炒锅中水分炒干，放入一汤勺孜然。

12、再次炒匀即可。