如何做卤肉卷

1、面粉加开水，拌成柳絮状

2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团

3、醒面半小时

4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油

5、将另一块贴到刷油面上

6、擀薄，大概2MM左右

7、平底锅刷薄油，放下面饼

8、小火烙熟一面，再翻面烙熟

9、将两面饼分开

10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀

11、卤好的肉切片，黄瓜切细条

12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了