白吉馍的做法

 时间:2024-10-12 00:31:19

1、把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟,倒入面粉盆中搅拌均匀,再分次加入剩余温水,搅拌均匀成面絮。 将所有的面絮反复揉搓成光滑。

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3、取100g面剂揉成面团,搓成长条状,压扁。

白吉馍的做法

5、把多余的面揪掉,成圆柱状面剂(也可以省略这一步,把第4步中面片的末端擀薄)。

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7、用中间粗两头尖的擀面杖,擀成碗状面坯。

白吉馍的做法

9、翻面,用手轻压在饼的中间部位,使面坯为饼状,盖盖子继续小譬挝钣苈火烙,使饼坯充分熟透,中间再翻面一次,两面烙至金黄色即可。

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