1、将买回的茴香摘洗干净，切碎。
2、将肥瘦相间的猪前臀尖洗干净去皮绞碎，拌入老抽、蚝油、姜末、白胡椒粉拌匀，码味。香葱切碎，放入碗里，倒入小磨香油浸泡。
3、将面粉和适量水和好，醒19分钟，撒面粉，切剂子。
4、擀皮，哈哈
5、这时候将码好味道的肉，小葱和油，还有茴香碎，鸡蛋清、盐、鸡精都放入，按顺时针方向搅打均匀。
6、捏饺子，大家该都会吧
7、不粘锅的平底锅内将食用油烧热，摆入饺子，然后倒入饺子四分之一高度的水，盖上锅盖中火煎制，10分钟左右（水耗尽之前）撒入少许熟芝麻、香葱。盖一分钟盖子关火，木铲子铲起，摆盘。
