红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

1、鲅鱼从冰箱里拿出来解冻后，用料酒腌制15分钟

2、腌制好的鲅鱼晾干水分

3、切好葱姜蒜，一勺料酒，两勺陈醋，两勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成汁

4、鲅鱼在淀粉中滚一圈

5、热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

6、放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水没过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

7、放入蒜片再炖二十分钟，收汁

8、装盘

9、总结：1、鲅鱼解冻，料酒腌制十五分钟2、调制酱汁3、热锅放油，下鲅鱼，煎至两面金黄4、加配料，加水焖煮5、加蒜，翻炒均匀即可出锅