怎么做美味可口的鱼头豆腐汤

1、鱼头洗干净以后，抹点盐跟料酒在鱼身上去腥所有食材。

2、鱼鳞片，还有腮帮什么的都要去掉。不然腥味会很重,而且影响口感

3、果是超市市场买的，可以让师傅帮忙砍一下鱼 师傅就会把鱼整理干净。

4、下油，下姜片。下鱼 ，中火 稍微煎一下两面，变白就可以翻面。

5、下热水盖过鱼身，盖上锅盖。大火煮到汤变奶白，就可以下豆腐。

6、直到鱼眼睛变白，代表鱼熟了，下豆腐。出锅前下黑胡椒粉，盐调味，完成。