韭菜炒小虾的做法

1、市场上购买的虾米，要是鲜活的。

2、用剪刀将小虾的头部剪去，留下后半部分。剪好后清洗干净。

3、韭菜的采摘和清洗也是很麻烦的，就清水反复冲洗干净。然后用刀整齐地切成2厘米左右长的小段。

4、准备一点青椒和蒜瓣。

5、大火烧锅，放入植物油。七成热倒入蒜瓣和青椒，煸香。

6、倒入小虾米一些翻炒。

7、虾身变色后，倒入切好的韭菜。翻炒。

8、加入少量的盐和醋，继续翻炒。

9、翻炒1分钟左右，韭菜变为碧绿后，即可关火，盛盘。