垂涎欲滴的杏鲍菇辣炒鱿鱼须

1、把买来的鱿鱼须、杏鲍菇、瘦肉、干辣椒用清水洗干净。鱿鱼须用刀切或者用手撕成独立的个体，把杏鲍菇切成长方形的小条，瘦肉切成肉丝备用。

2、锅里放水，等水开以后，把杏鲍菇和鱿鱼须按先后顺序各焯一遍。

3、另起一锅，锅里放油，等油温达到60度左右，放干昀鲮矬监辣椒和姜丝爆炒20秒，然后把鱿鱼须、瘦肉倒入锅中爆炒1分钟后，放入杏鲍菇，等炒一会儿后，依次放入酱油、醋和盐，等鱿鱼须成卷曲状后，再炒一分钟，放入味精就可以装盘食用了。