阿胶药膳做法（春季）

1、将阿胶砸碎置于碗里，加入适量清水上火蒸15分钟，使其溶化成阿胶汁。

2、将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中用少量食盐、素油、淀粉、生姜拌匀。

3、将炒锅置大火上，锅内倒入适量素油，倒入搅拌好的猪肝，快速翻炒，八成熟时起锅装盘。

4、煎锅内加入适量清水，烧沸放入面条，熟后捞入碗中，加入猪肝、阿胶汁、葱花、味精各适量拌匀后即可食用。