1、把土豆削皮洗净，切丝，如果嫌麻烦可以使用馊把土豆弄成丝。切丝同时在蒸锅把水烧上。
2、把切好的土豆丝放在一个较大的容器里，舀一碗面慢慢的撒在土豆丝上用另一只手翻土豆丝目的让土豆丝面裹均匀。
3、每个土豆丝都裹好面标准就是手去翻得时候不粘，弄好了就可以放盐了，依个人口味放入盐，少量花椒粉。
4、这是水也差不多开了，把弄好的裹面土豆丝放到蒸笼里面，盖盖30分钟。洗适量葱香菜切碎。蒜姜切末。放入碗中，放生抽，少量盐，鸡精。
5、炒锅热油，油热好了倒入放好调料的碗中。坐等洋芋擦擦熟。半小时左右出锅拌弄好的酱料。如果喜欢炒的蒸熟也可直接下锅炒。
