1、将蛋清蛋白分离。打发蛋白，蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了
2、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体
3、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
4、倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
5、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉倒扣放至不烫手后撕去油纸。
6、翻面抹上草莓酱。轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
7、切段就可以吃了
