怎样做出家常菜系列之煎猪排

1、猪里脊侧边的白色筋用剪刀剪断，避免卷起

2、猪里脊以蒜片、米酒、酱油、蚝油、砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上

3、猪里脊沾上蛋液，再裹上太白粉/地瓜粉，静置10分钟

4、第一面煎至酥脆

5、煎至产生肉汁时翻面，加入葱段再煎一会

6、完成