如何做肉酿豆腐

1、肉切成块，胡萝卜切块放入绞肉机，放点葱段姜片，加入一个鸡蛋，适量的料酒，打成肉泥，打好后，加入盐、五香粉、蚝油、食用油、鸡汁搅均备用。

2、碗中加入生抽、蚝油、白糖、盐、水搅均。

3、豆腐切大块，每一块上面挖一个洞，把肉泥放进去。

4、锅中加入少量的油，放入豆腐，小火慢煎，把每一面都煎至金黄，倒入料汁，撒上蒜末，盖上盖子焖五分钟即可。